Slakteri

    Ett slakteri arbetar i skärningspunkten mellan djurhållning, livsmedelssäkerhet och ekonomi, och varje del har sitt eget regelverk att hålla reda på. Artiklarna här går igenom vad lagstiftningen faktiskt kräver – från livsmedelskedjeinformation enligt EU 853/2004 och transportreglerna i EU 1/2005, till CDB-rapportering, EID-märkning och EUROP-klassificering. Vi tar också upp de praktiska frågorna som avgör hur mycket tid administrationen tar: vågintegration, självfakturering enligt Skatteverkets krav och hur bokföringen kopplas till ekonomisystemet utan dubbelregistrering.

    9 artiklar

    Bokföringsexport – SIE-fil, Fortnox och Visma utan dubbelregistreringSlakt
    SIEFortnox

    Bokföringsexport – SIE-fil, Fortnox och Visma utan dubbelregistrering

    Vad är en SIE-fil och när passar direktintegration bättre? Guide till bokföringsexport för verksamhetssystem – kontering, verifikationer och rapportlayout.

    2026-07-206 min
    Livsmedelskedjeinformation (FCI) – vad slakteriet måste få in före slaktSlakt
    FCIlivsmedelskedjeinformation

    Livsmedelskedjeinformation (FCI) – vad slakteriet måste få in före slakt

    Vad kräver EU-förordning 853/2004 om livsmedelskedjeinformation? Guide till FCI vid slakt – vilka uppgifter som ska lämnas, tidsfrister och veterinärens roll.

    2026-07-066 min
    EUROP-klassificering av slaktkroppar – så fungerar skalanSlakt
    EUROPklassificering

    EUROP-klassificering av slaktkroppar – så fungerar skalan

    Vad betyder EUROP och fettgrupp? Guide till klassificering av nöt, gris och lamm – hur skalan fungerar, vem som klassar och hur det påverkar avräkningen.

    2026-06-156 min
    Ursprungsmärkning av nötkött – vad lagen kräver och hur spårbarheten fungerarSlakt
    ursprungsmärkningspårbarhet

    Ursprungsmärkning av nötkött – vad lagen kräver och hur spårbarheten fungerar

    Vilka uppgifter måste finnas på nötkött enligt EU-reglerna? Guide till obligatorisk ursprungsmärkning, partinummer och spårbarhetskedjan från djur till styckning.

    2026-05-126 min
    EID-öronmärkning för kalvar – vad ändras från 1 januari 2026?Slakt
    EIDöronmärkning

    EID-öronmärkning för kalvar – vad ändras från 1 januari 2026?

    Från 1 januari 2026 är elektroniska öronmärken (EID) obligatoriska för nyfödda kalvar i Sverige. Läs vad det innebär för slakterier.

    2026-01-195 min
    Digital slaktanmälan – så fungerar det och vad krävs av systemetSlakt
    slaktanmälanJordbruksverket

    Digital slaktanmälan – så fungerar det och vad krävs av systemet

    Guide till slaktanmälan till Jordbruksverket: vad som ska rapporteras, vanliga fel vid manuell hantering och hur ett digitalt system minskar risken.

    2025-12-085 min
    Automatisk invägning på slakteri – så kopplar du ihop vågen med systemetSlakt
    vågintegrationRS232

    Automatisk invägning på slakteri – så kopplar du ihop vågen med systemet

    Guide till vågintegration på slakteri via RS232 och USB. Förstå protokoll, varför automatisk viktöverföring minskar fel och vad mjukvaran behöver klara.

    2025-10-275 min
    CDB-integration för slakterier – direktkoppling till Jordbruksverkets djurdatabasSlakt
    CDBJordbruksverket

    CDB-integration för slakterier – direktkoppling till Jordbruksverkets djurdatabas

    Vad är CDB och varför behöver slaktsystemet direktkoppling dit? Lär dig hur CDB-integration sparar tid, minskar fel och skyddar spårbarheten.

    2025-09-155 min
    Så väljer du rätt system för ditt slakteri – 7 frågor att ställaSlakt
    upphandlingsystemval

    Så väljer du rätt system för ditt slakteri – 7 frågor att ställa

    Praktisk guide för slakterichefer som utvärderar systemleverantörer. 7 konkreta frågor om CDB, vågintegration, EID, molntjänst och licensmodell.

    2025-08-046 min
    Alla artiklar
    Makwi AB

    Org.nr 559526-3103

    info@makwi.se

    070-483 10 00

    © 2026 Makwi AB. Alla rättigheter förbehållna.